Bitki bazlı gıda üretimi, son yıllarda artan bir ilgiyle karşılanmaktadır. İnsanlar sağlıklı bir yaşam tarzına yönelerek ve çevresel etkileri azaltma amaçlarıyla bitki bazlı beslenmeye yöneliyor. Bu eğilimle birlikte yerel atölyeler ve kurslar da giderek popüler hale gelmektedir. Bu atölyeler ve kurslar, insanlara bitki bazlı gıdaların nasıl hazırlandığını öğretmektedir. Katılımcılar bu programlarda, meyve, sebze, tahıl ve…